tag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post2005130449230687060..comments2024-01-02T17:47:55.451+01:00Comments on belles, sauvages et plus: prunes... sauvages !colibrihttp://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-12295980424444532672021-08-11T09:47:35.431+02:002021-08-11T09:47:35.431+02:00pas de susceptibilité inutile pour ma part : dites...pas de susceptibilité inutile pour ma part : dites "régionaux" si vous préférez, ainsi vous engloberez les parisiens qui eux aussi ont "leur" région et pas des moindres !<br />Excusez que je ne gomme pas ma culture classique, je me réfère par habitude à l'origine historique du terme, et, à moins de reprendre ma scolarité à zéro, tant que Paris restera la capitale de la France, je m'en tiendrai à ce terme qu'un certain Blaise affectionnait au point qu'une de ses oeuvres le porte en titre... Chacun ses références !<br />En revanche; j'emploie volontiers "régionaux" pour les produits de terroir autres que parisiens !<br />Les prunes sauvages, elles, se fichent de ces bagarres dialectiques, elles sont exotiques !!!colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-90128072966374435622021-07-16T10:05:03.887+02:002021-07-16T10:05:03.887+02:00Je déteste le terme de « provinciaux » qui finalem...Je déteste le terme de « provinciaux » qui finalement désigne la majorité des français sauf les parisiens !Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03391180153646257101noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-9901208897130723012020-07-07T11:10:10.514+02:002020-07-07T11:10:10.514+02:00Bonjour Claree,
effectivement, on voyait il y a qu...Bonjour Claree,<br />effectivement, on voyait il y a quelques années des pruniers dits sauvages dans les Gamm Vert ou autres enseignes de jardinerie. Mais voici bien longtemps que je n'en vois plus en vente. J'en ai quelques-uns dans le jardin mais soit ils ont germé spontanément grâce aux oiseaux, soit... ce sont des pêchers dont ils sont les porte-greffes qui sont redevenus des pruniers sauvages !!! Désolée de ne pouvoir vous donner d'autres renseignements, mais en vous promenant dans la nature, n'hésitez pas à regarder les jeunes plants qui poussent un peu partout, il suffit de les replanter chez vous, ils reprennent vite et bien, et il faudra attendre quelques petites années (trois ?) avant la mise à fruits.colibrinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-85581629851616433632020-07-05T21:34:15.323+02:002020-07-05T21:34:15.323+02:00Bonjour
je cherche désespérément à acheter des pr...Bonjour<br /><br />je cherche désespérément à acheter des pruniers sauvages, des voisins(dans les hautes alpes) en ont trouvés il y a quelques années dans une jardinerie qui ne les vend plus, donc pouvez vous me donner une adresse où les commander par internet.?je voudrais ,comme ces voisins, en faire une haie. merci .clareehttps://www.blogger.com/profile/01891290546563641445noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-30588594216135211802019-07-13T21:37:50.991+02:002019-07-13T21:37:50.991+02:00Bonjour Anonyme, j'imagine bien ces plaisirs d...Bonjour Anonyme, j'imagine bien ces plaisirs de goût de vos petites-filles. Moi-même j'essaie toujours de les retrouver dans mes cueillettes pour me rappeler les goûts de mon enfance... Les sauvages ont cet avantage de mieux perpétuer ces saveurs bien marquées que nos ingénieurs s'évertuent à édulcorer pour les "formater" afin de plaire au plus grand nombre... Moi aussi, j'utilise beaucoup les petites pommes sauvages, soit pour en faire de la gelée, soit comme pectine pour les confitures de fruits qui en manquent, facile à faire : il suffit de cuire 10mn quelques pommes coupées en petits morceaux avec un citron sans zeste mais avec son ziste et un peu d'eau à hauteur, et le tour et joué (filtrer le tout avant de rajouter à la confiture en fin de cuisson).colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-55372294061663919752019-07-11T17:17:35.359+02:002019-07-11T17:17:35.359+02:00Bonjour, depuis 20 ans en Périgord et dans la même...Bonjour, depuis 20 ans en Périgord et dans la même maison entourée de mon terrain laissé pour moitié naturel, j'ai découvert au printemps deux arbres un peu cachés(mais pas si petits!)couverts de fleurs blanches. et aujourd'hui, des tonnes,je dis bien des tonnes de prunes sauvages blondes et rouges. Premier geste, compote, moitié noyaux,un délice et quelle couleur ! et puis recherche de bons tuyaux pour exploiter cela. Merci pour la recette dénoyautage et moitié pour une recette et moitié noyau pour une autre. Je vais faire plein de confiture. Il y en a tant, je vais assaisonner mes voisins maraîchers bio. Je vais de découverte en découverte sur mon terrain, il recèle bien des merveilles ! Entre autres, poirier sauvage, pommier sauvage, pruniers donc, bien mieux que les fruitiers que j'ai planté il y a cinq et trois ans et qui tardent à donner. <br />Les petites poires sauvages, je les épluche à l'économe, je garde bien la queue et je les fais pocher dans du sirop d'érable,en direct ou dans un deuxième temps je ne sais plus, un délice gourmand +++ pour la troupe de mes jeunes petites filles qui m'en reparlent chaque année, déçues si elles ne sont pas présentes au bon moment. <br />Les petites pommes sauvages, j'en fais une gelée de pommes encore vertes qui me servira pour les fruits manquant de pectine. voir les recettes de Christine Ferber. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13292825057539779300noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-15230473476421715802018-09-06T16:49:31.322+02:002018-09-06T16:49:31.322+02:00Bonjour le Limousin, je parlais de toi avec des am...Bonjour le Limousin, je parlais de toi avec des amis, hier !!! Originaires de là-bas, mais plutôt parisiens depuis longtemps, et secondairement bretons ! A l'occasion, je leur demanderai s'ils connaissent les "dindons", si oui, je vais pouvoir les épater ! Dommage, cependant, que ce soit loin de chez moi, je regrette vraiment mes prunes sauvages pour la confiture : ici, pas l'ombre d'un prunier sauvage, quant à mes jeunes pruniers cultivés, les corbeaux passent avant moi... colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-39660543640053991322018-09-05T19:56:22.331+02:002018-09-05T19:56:22.331+02:00Je suuis originaire de la région Limousin. Tous le...Je suuis originaire de la région Limousin. Tous les ans - mais particulièrement cette année où les pruniers croulent sous les fruits - on récolte (rarement par les gens du cru qui les considèrent méprisables... des petites prunes sauvages blondes, mais aussi violettes sur l'on appelle des "dindons" autant de noyau que de chair.. Mais un délice en confiture si l'on a la patience de dénoyauter ! J'en ai fait cette année plusieurs kilos de confitures pour le régal de famille et amis. J'ai interrogé Internet, mais sous ce nom il ne connait que que les volatiles qui font glou-glou !!Je suis persuadée que les creusois et peu-être corréziens connaissent ces petites prunes sauvages au gout délicieux !Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03713337134022452734noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-62003990608995963522017-08-15T12:10:45.690+02:002017-08-15T12:10:45.690+02:00En tant que désormais bretonne d'adoption (peu...En tant que désormais bretonne d'adoption (peut-être pas encore tout à fait adoptée !!!), mon rêve, tomber ici sur des mirabelles sauvages, j'ai trouvé un seul arbre sur les rives du Trieux ! Leur goût est di-vin ! Moi aussi, je déplore ce goût de plus en plus prononcé pour le sucre (le lobby a encore de beaux jours devant lui...), c'est pourquoi je préfère de loin tout ce que je peux trouver encore de "sauvage" dans les légumes dont l'intérêt premier réside quand même dans leur goût spécifique : à une amie qui se plaignait de l'acidité de l'oseile et qui la faisait cuire dans deux eaux avant utilisation finale, j'ai dit en riant :"Mange des épinards, si tu n'aimes pas l'acidité de l'oseille !). Bon, je vais essayer de trouver une ferme bretonne abandonnée avec des mirabelliers sauvages tout autour, mais, chut, ne pas dire à mes chats que je mange leurs testicules (euh..., à vrai dire, je crois que le véto est passé avant moi !)... colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-50276606010465005042017-08-12T10:22:30.710+02:002017-08-12T10:22:30.710+02:00Ravi de trouver quelqu'un qui parle des mirabe...Ravi de trouver quelqu'un qui parle des mirabelles sauvages . Il y en avait dans toutes les fermes bretonnes autrefois? Chez moi on les appelait "kelh-kah", testicules de chat en français. Elle ne sont pas sucrées mais on peut en manger "jusqu'au bout de la nuit ! " Il n'y a plus grand monde à en manger par ici? les gens prefèrent les mirabelles sucrées . Cette année, j'en ai mis à macerer dans l'eau de vie , on verra bien ! Cette année il y a une récolte exceptionnelle. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15318522058766073892noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-1990385145206141502017-08-08T10:06:58.253+02:002017-08-08T10:06:58.253+02:00Elles me manquent, ces prunes sauvages des bois pa...Elles me manquent, ces prunes sauvages des bois parisiens ! Ici, les merles ont tout mangé de mes prunes de jardin, pas de confiture ni de clafoutis (miam !) cette année...colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-84356444262359399982017-08-05T18:09:07.789+02:002017-08-05T18:09:07.789+02:00Confiture, une partie au congélateur et 2 magnifiq...Confiture, une partie au congélateur et 2 magnifiques clafoutis avec ces merveilleuses prunes d'orAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-57111976561895831352017-07-21T12:17:51.615+02:002017-07-21T12:17:51.615+02:00O'Thrace, depuis que j'ai découvert les pr...O'Thrace, depuis que j'ai découvert les prunes sauvages, j'adore cette confiture ! Si les prunes ne sont pas grosses, on peut utiliser un dénoyauteur pour cerises ou olives, mais c'est long quand même et pas très efficace parce que, contrairement à ces fruits, le noyau des prunes collent à la chair. La méthode la moins fastidieuse est celle qui figure dans ce billet ("recette rapide"), mais je préfère ma recette publiée dans un des autres billets sur les prunes sauvages, c'est long mais joli quand on des prunes de couleurs différentes, et la confiture avec gros morceaux est meilleure à mon goût.<br />Merci pour la visite et ton com. encourageant !<br /> colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-77494491798306643012017-07-20T17:27:22.091+02:002017-07-20T17:27:22.091+02:00Colibri, j'adore tout ce que tu fais et nous c...Colibri, j'adore tout ce que tu fais et nous conseille.<br />En ce moment je suis en plein ramassage des prunes avant que les étourneaux me les bouffent comme l'année dernière (grrrrr). Mon soucis est de les dénoyauter avant que ma Puce puisse faire les confitures: c'est long à le faire à la main. J'y passe des heures avec un couteau qui coupe bien, mais ... N'y aurait-il pas possibilité de les dénoyauter avec un petit appareil ?<br />Mais quel appareil ??? Le saurais-tu ? J'espère et te remercie pour tout ce que tu fais et nous dis.O'thracenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-4355028041068028982017-07-06T13:08:50.782+02:002017-07-06T13:08:50.782+02:00Un prunier qui croule sous les fruits, mon rêve !!...Un prunier qui croule sous les fruits, mon rêve !!! J'ai mis quelques fruitiers, dont des pruniers, dans mon nouveau jardin, mais alors, c'est désespérant : il y a trop d'oiseaux, surtout des merles, qui passent toujours avant moi ! La confiture de prunes est l'une des plus savoureuses que je connaisse. colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-55817096491945633082017-07-05T00:57:22.013+02:002017-07-05T00:57:22.013+02:00jeviens de trouver ton blog !j'adore! je cherc...jeviens de trouver ton blog !j'adore! je chercher des idées car un prunier est apparu dans mon jardin, je croyais qu'il venait de chez le voisin , et lui, du mien . Il zig_zag de part et d'autre de la clôture! Bref! il est chargé à mort (et oui , une branche en est cassée) de petites prunes jaunes et rouges ...je dirai 20kgs...donc je cherche à optimiser mes conserves pour ne rien gâcher. Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-18547316571340520362015-04-25T17:21:38.434+02:002015-04-25T17:21:38.434+02:00Bon travail merci !!Bon travail merci !!SVT étudianthttp://biofaculte.blogspot.com/2015/03/350-plantes-medicinales-les-plus-utiles.htmlnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-79389723868068225752014-10-30T09:26:31.775+01:002014-10-30T09:26:31.775+01:00Hiiii, je n'avais pas vu qu'en modifiant l...Hiiii, je n'avais pas vu qu'en modifiant les paramètres des anciens billets, le jaune sur fond blanc allait être illisible !!! Je dois effectivement restaurer ce blog, billet par billet, en fonction de cet aspect des choses. Hou la la, déjà que je n'ai pas le temps de faire de nouveaux billets... Merci pour la visite et, croyez-en moi, la gelée de prunes sauvages est vraiment dé-li-cieuse !colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-599072487750107542014-10-29T15:34:14.942+01:002014-10-29T15:34:14.942+01:00Très intéressant! J'ai hâte de m'essayer!
...Très intéressant! J'ai hâte de m'essayer!<br /><br />Par contre, petit commentaire côté lisibilité!<br />Le jaune est trop clair pour un fond blanc, les mots sont donc plus difficile à lireAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-75643198820925759512014-08-23T14:33:17.069+02:002014-08-23T14:33:17.069+02:00excusez moi pour la faute à cane,j ai mis qu un n...excusez moi pour la faute à cane,j ai mis qu un n aulieu d en mettre 2.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-69853800656201093942014-08-23T14:30:20.537+02:002014-08-23T14:30:20.537+02:00gelee de prune
moi pour faire ma gelee de prune j...gelee de prune<br /><br />moi pour faire ma gelee de prune je mets un peu de sirop de cane en plus de la vanille liquide.mais ce qui me derange c est toujours ce gout acide et je ne sais pas comment faire pour enlever ce gout acide.<br />si quelqu un à la solution,j aimerai bien qu il me la donne(. merci d avance.<br /><br />la blagueuse.<br /><br />bonne journee.<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-72474253859722633042011-08-05T13:18:27.387+02:002011-08-05T13:18:27.387+02:00C'est moi qui te remercie, Sylvie, pour la vis...C'est moi qui te remercie, Sylvie, pour la visite, et la prochaine fois, je vais essayer avec la gousse de vanille, ça ne peut que renforcer ce goût vanillé que la prune sauvage possède un peu intrinsèquement, c'est ce que j'adore chez elle !<br />PS : ç'aurait été dommage que tes prunes finissent dans le composteur !!!colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-56758682850727871622011-08-03T14:41:41.852+02:002011-08-03T14:41:41.852+02:00Un grand merci pour tes conseils. Sans cette recet...Un grand merci pour tes conseils. Sans cette recette, les prunes sauvages récoltées auraient certainement finies dans le composteur.<br />J'ai suivi ta recette en y ajoutant une gousse de vanille dans la cuisson. J'ai obtenu une confiture onctueuse et d'un goût exceptionnel.Sylvienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-70852838704715128322011-06-07T16:17:18.686+02:002011-06-07T16:17:18.686+02:00Mille mercis, Anonyme Sympa, pour cette contributi...Mille mercis, Anonyme Sympa, pour cette contribution très bien accueillie, car je viens de faire un tour au bois, les pruniers sauvages croulent aussi sous les fruits cette année, et mon souci était de les voir se dessécher à cause du manque de pluie. Ouf, il vient de tomber pas mal de gouttes depuis deux jours, de quoi au moins les rafraîchir un peu... Je ne pense jamais à la congélation, c'est une bonne suggestion les années où les fruitiers sont généreux ! Mon seul prunier (reine claude d'Oullins) en Bretagne portait beaucoup aussi, pour la première fois cette année, à ma dernière visite, j'espère que les oiseaux et le vent m'en laisseront quelqu'unes pour ma prochaine ! Merci pour ta visite ! Si tu reviens, signe d'un petit nom après le com, cela me permettra de distinguer un "anonyme" d'un autre !!!colibrihttps://www.blogger.com/profile/03959111465402030212noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8706658430342893893.post-47319070801778473772011-06-06T18:50:44.384+02:002011-06-06T18:50:44.384+02:00Petite contribution en échange de toutes les infor...Petite contribution en échange de toutes les informations passionnantes que je découvre sur ce blog!<br />Je ramasse également ces petites prunes sauvages en Dordogne.<br />Pour ma part, je les coupe en 2 au couteau. J'utilise les moitiés sans noyaux pour faire des crumbles légèrement acidulés délicieux (les moitié se congèlent très bien crues), puis les moitiés avec noyaux pour faire des marmelades (les noyaux sont extraits en cours de cuisson au moulin à légumes grosse grille). A l'arrivée, léger goût de confiture d'abricot avec quelques amandes mondées en fin de cuisson.<br />Cette année, mon arbre préféré croule, je vais essayer de faire en plus, des compotes cuites dans un vin blanc sec avec juste une goutte d'alcool de prune en fin de cuisson (la difficulté est que les fruits restent entiers même après stérilisation)...Anonymousnoreply@blogger.com